青椒又名甜辣椒，番椒，是一種茄科辣椒屬的經濟作物。青椒營養及其豐富，富含蛋白質、有機酸、維生素、色以及鈣、磷、鐵等營養物質，經常食用可以改善食欲，促進消化，是我國傳統的家庭常備蔬菜，市場前景廣闊。

每年進入秋冬季節，青椒都會因其產量和經濟效益顯著，在**各地被廣泛種植，是各地菜農經濟收入的主要來源之一。今天，小魚兒仙倌就從品種選擇、 種植技術、田間管理及病蟲害防控等關鍵技術環節進行一些青椒種植的簡要介紹，幫助大家實現青椒高產種植。

一、品種選擇及處理

1、優選良種

青椒**要選擇**良的品種進行種植，根據**市場需求，應選擇耐高溫、抗病能力強、生長勢強、果大肉厚、果面光滑亮麗、較耐寒的優良品種。目前，**栽培較多的主要有歐美特、喜來多、綠龍、雜交牛角椒等優良品種。

2、種子處理

青椒種子播種前，要對種子進行催芽處理。將種子放在在40-50℃之間的溫水中浸泡10-20分鐘，不斷攪拌后漂去漂浮的干癟種子；然后將種子放在30-35℃的清水中浸泡6-8小時，撈出后控干水分，用濕沙布包裹放在25-30℃溫度下進行催芽，每天進行噴水保持水分，待60%左右種子出現種芽后即可播種。

二、高效的種植技術

1、整地做畦

青椒是一種根系不發達、不耐澇、不耐旱、 喜肥耐肥的經濟作物，應選擇保水能力強、土壤肥沃疏松、排灌便利的壤土或腐殖土進行種植。

播種前要對種植地進行整地做畦、施肥處理。先清除上茬作物的殘枝落葉，然后深耕土地，耕犁深度一般在20-30cm之間；然后按照每畝1000-1200kg腐熟農家肥并摻入20-30kg的氮磷鉀三元復合肥進行施肥，使土壤與肥料充分混合均勻。青椒種植一般采用平畦方式，按畦寬0.8-1m、溝深20-30cm進行做畦即可。

2、播種育苗

種子播種前，在育苗地上按照行距30-40cm、溝深4-5cm挖條溝進行播種。播種時將種子均勻播撒在種植溝中，每畝種子用量在10-15kg左右；然后澆足底水，覆土3-4cm，種子播種后，白天溫度控制在白天22-30℃，夜間溫度控制在15-22℃，以保證出苗率。

3、移栽定植

當青椒幼苗有5-6片真葉時，選陰天或晴天的清晨/傍晚進行移栽定植，定植密度一般為 2600 株/畝。移栽前一對苗床澆透水，對幼苗帶土挖出進行移栽，在育苗地上按照行距50-60cm、株距30-35cm挖深度6-8cm的種植穴，雙苗進行栽植，合理有利于為地表遮陰，保持土壤溫度及水分，避免根系暴曬，從而起到保根保苗、預防病毒的作用。

三、科學的田間管理

1、施肥及灌溉

青椒是一種喜水不耐澇，喜肥耐肥的經濟作物，因此，為了保證青椒高產高質，必需加強水肥管理。

青椒在生長過程中，對水分的有嚴格的要求。首先，移栽定植后，青椒苗株植較小，為保證幼苗的正常生長，保持土壤潮濕即可，無需大水灌溉；其次，等到果實膨大時期，應及時進行大水灌溉，為果實膨大供給足夠的水分，避免水分不足導致果實果小肉薄，色澤偏暗，嚴重降低產量和質量。

青椒在生長過程中，應及時進行施肥2-3次。首先，移栽定植后，要施一次苗肥，每畝用1000-1300kg的腐熟農家肥，或20-30kg的尿素，結合中耕澆水；其次，在花蕾期進行一次施肥，施肥量要足，每畝施30-40kg的尿素、20-30kg的硫酸鉀，以促進多分枝結果，并且用番茄靈對花蕾進行處理，以防止落花落果現象；**，果實膨大時期，結合大水灌溉進行施肥，每畝施腐熟農家肥1500-1800kg、40-50kg氮磷鉀三元復合肥，以促進果蒂增粗，保證產量。

2、防控病蟲害

為了保證青椒的產量及品質，在青椒的生長過程中，要及時防治青椒發生炭疽病、疫病等病害，以及蚜蟲等蟲害。

?炭疽病

青椒炭疽病主要受高溫多雨、積水嚴重、過度密植等因素導致發生。深耕整地時，要及時清除上茬的病果及殘枝落葉，進行集中焚燒后深耕掩埋，以避免病害的延續發生。青椒發生炭疽病時，適合選用用60％的炭疽專用1000倍液在植株葉片及果實上進行噴施防治，每隔7-10天一次，連續噴施2-3次即可 。

?疫病

青椒炭疽病主要受連陰多雨、積水嚴重、過度密植等因素導致發生。青椒發生疫病時，可用霜歪歪加50％烯酰嗎啉800倍液進行灌根防治，每隔7天一次，連續灌根3-4次即可 。

?蚜蟲

青椒的整個生長過程中，經常受到蚜蟲的危害，因此要做好蚜蟲的防治工作。要定期對植株用10％吡蟲啉可濕性粉劑2000倍或50％辛硫磷乳油1000倍液進進行噴霧防治，以免發生蚜蟲影響產量。

結語：青椒作為一年生或多年生草本植物，菜農要結合當地種植環境，選擇合適的優良品種，做好播種育苗、移栽定植、施肥灌溉以及病蟲害防控的重要關鍵種植環節，提供充足的水分及養料，避免炭疽病、疫病、蚜蟲等病蟲害影響品質及產量，使青椒種植取得較好效益。

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